Des viandes de qualité exceptionnelle
Chez nous, la qualité et le goût de la viande sont notre priorité absolue, et nous sommes fiers de vous offrir les meilleures viandes et le meilleur service de boucherie.
Les meilleurs viandes à Liège, d'ici et d'ailleurs
Notre boucherie est fière de vous proposer les meilleures viandes de qualité supérieure, soigneusement sélectionnées pour vous offrir les saveurs et les textures les plus exquises. Nous travaillons avec des fournisseurs de confiance qui s’engagent à respecter les normes les plus élevées en matière d’élevage durable, d’hygiène et de traçabilité.
Notre sélection de viandes comprend des coupes de bœuf, d’agneau, de porc et de volaille, parfaitement vieillies pour garantir une tendreté et une saveur exceptionnelles. Nous proposons des steaks juteux, des côtelettes d’agneau savoureuses, des filets de porc tendres et des poulets fermiers frais, parmi de nombreuses autres coupes de viande de qualité supérieure.
Nos viandes
Nos viandes de qualité en province de Liège
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Le bœuf Blanc Bleu belge
Belgique
Voici une viande 100% de chez nous! Cette race, créée fin des années 80, propose un subtil mélange : un prix abordable, un élevage aisé et une viande savoureuse. La qualité de la viande est savoureuse et fine, avec une absence de gras.
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Le Black Angus Texas
Texas, États-unis
La viande Black Angus est un type de viande de bœuf qui provient de vaches de la race Angus. Les vaches Angus sont connues pour leur qualité de viande, qui est considérée comme tendre et savoureuse.
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La Rubia Galega
Galice, Espagne
Côte de boeuf de Galice. Viande très savoureuse, à maturation lente (60 jours). Elle est aussi très persillée.
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La viande de Salers
Auvergne, France
La viande de Salers est un type de viande bovine produit à partir de la race Salers. Cette viande est considérée comme étant de qualité supérieure, avec une texture ferme et une saveur riche et complexe.
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La viande Charolaise
Charolles, France
La viande de Charolais est la viande produite à partir des bovins de la race Charolais. Les animaux de cette race sont reconnus pour leur grande taille et leur qualité de viande, qui est considérée comme tendre et savoureuse.
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Le Wagyu, aussi appelé boeuf de Kobé
Japon
Cette pièce de viande est l’une des plus savoureuses au monde. Elle se distingue par une tendresse absolument extraordinaire. La raison réside dans le fait que cette viande provient d’un boeuf japonais, le Wagyu, élevé selon une tradition ancestrale.
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La côte de bœuf d'Aberdeen
Aberdeen, Écosse
Il provient de la région d’Aberdeen en Écosse. Cette pièce de viande se distingue par une tendreté unique, par des saveurs incroyables ainsi que par une texture moelleuse.
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Côte de porc ibérique
Espagne
Venue d’Espagne, la côte de porc ibérique nous offre toutes les couleurs méditerranéennes de l’Espagne. En effet, le porc nous offre une qualité de viande subtile, grâce à une alimentation à bases de plantes aromatiques.
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L'agneau de lait
Aveyron, France
L’animal reçoit une alimentation à base de lait maternel : il n’est jamais nourri à l’herbe. De la sorte, vous ne retrouverez jamais la saveur d’autres viandes dont les animaux ont brouté de l’herbe.
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Le veau sous la mère
Limousin, France
Les veaux sont nourris à partir de leurs mères, qui sont tétées 2 à 3 fois par jour. Ce régime alimentaire permet de favoriser la croissance de l’animal à partir de lait maternel. La viande obtenue est donc savoureuse.
Pourquoi la boucherie ?
Vous allez adorer votre expérience à La Boucherie !
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1. La provenance
Toutes nos viandes sont choisies minutieusement depuis le célèbre marché de Rungis. Nous mettons un point d'honneur à trouver une viande de qualité pour des raisons de qualité. Toutes nos viandes ont une provenance claire.
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2. La qualité
L’attention que nous portons aux matières premières utilisées dans nos préparations constitue le premier élément de différenciation par rapport aux autres traiteurs. Il n’existe aucun aliment retrouvé dans nos plats dont nous ne connaissons pas la provenance. Nos viandes sont choisies minutieusement pour assurer une qualité inégalable.
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3. Le personnel
Le personnel d'une boucherie joue un rôle essentiel dans la qualité de la viande proposée à la clientèle. Les vendeur.se.s expérimenté.e.s connaissent les différentes coupes de viande, ainsi que les techniques de préparation et de cuisson appropriées pour chaque type de viande. Ils sont également en mesure de fournir des conseils aux clients sur le choix du meilleur morceau de viande pour votre préparation.
